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                　　喝矿泉水不如喝自来水

                   　　·方舟子·

　　加州有一个著名的矿泉水品牌叫做“箭头牌”，之所以叫这个名称是因为南
加州的圣伯纳迪诺有一座小山，山上有一个地标，就像一个巨大的箭头。关于这
个地标的来历，有人认为是天然形成的，但也有研究说，是十九世纪中叶第一批
到那里的欧洲人加工出来的。地标箭头下面有温泉。这家公司最早就叫做“箭头
泉公司”，从那里运泉水去洛杉矶卖。

　　这家公司做大以后，就到各地取矿泉水卖，打的招牌叫“百分之百的山矿泉
水”。但是它依然一直从圣伯纳迪诺取水，那是它的发源地。那块地方现在属于
国家森林，归联邦政府管，它只要每年交2500美元执照费，就可以免费从国家森
林取矿泉水卖。100多年来，它做的就是这种无本生意。它每年从国家森林取水
40万立方，对森林的生态造成了很大的破坏，这几年遭到环保组织反对。环保组
织要求联邦政府不再发执照允许他们取水，今年执照到期，联邦政府决定不给它
续执照，不允许它再去取水。这家公司不服，去起诉，案子到现在还没有判。

　　不管是什么品牌的矿泉水，说喝矿泉水有益健康，有什么特殊的养生作用，
都是骗人的。认为泡温泉、喝矿泉水有养生作用，甚至能够治病，是19世纪末在
欧洲流行起来的。那时候如果有啥病治不了，比如肺结核，时兴去有温泉的地方
疗养。南加州的山地和沙漠有很多温泉，100多年前就建有很多疗养院、度假村，
一度很流行。现在有的衰败了，有的还继续存在。那些地方100多年前就有很多
游客去疗养，以为泡温泉能够治病、养生，是那时候的人们不懂。即使温泉里有
什么特殊的、能够治病的物质，也不可能泡了之后就能透过皮肤渗透到体内，起
到治病的作用。泡温泉只是让人觉得舒服一些，不可能治病，也不可能养生。

　　在100多年前，喝矿泉水的确要比喝一般的饮用水卫生一些。以前没有自来
水，后来即使有了自来水，一开始也没有很好的净化方法。矿泉水相当于天然过
滤过的水，比其他来源的水，例如从江河取的水，干净、卫生得多。但现在有很
好的市政设施，自来水有很现代化的检测、净化手段，在卫生上已经没有问题了，
比以前的矿泉水卫生多了。矿泉水虽然经过了天然过滤，也不可能把有害物质都
去除掉，更不可能把有害的微生物清除掉，所以现在卖的矿泉水也都要经过净化、
消毒，才能达到饮用水的标准，才能上市。

　　100多年前，人们之所以觉得喝矿泉水有益健康，是认为里面有矿物质能够
对健康有益。那时候现代医学刚刚起步，水里有什么矿物质、对人的身体健康是
好是坏、能起什么作用，根本不知道，只是在臆想。现在我们知道有哪些矿物质
是人体必需的、每天的摄入量大概需要多少，也知道哪些矿物质对人体有害、达
到多大的量会有毒性，再看矿泉水就不觉得有什么神秘了。比如箭头牌矿泉水列
出来的成分，钙、氯、磷、钠、钾等等，都不是什么神秘的东西，食物里都有，
不需要从矿泉水里摄取。矿物质的确对人体有益，但矿泉水里这些物质的量太少，
主要还是要从食物里摄取，食物里不够的还要添加。比如碘，要通过往食盐里加
碘来保证摄入量足够。退一步说，即使矿泉水里有什么微量物质对人体有保健作
用，量也太少了，不可能通过喝它起到保健作用。

　　我们喝水的主要目的是为了补充水分，而不是通过喝水摄入什么神秘的养生
保健物质。只要自来水是卫生的，没有有害物质，达到了饮用标准，就完全可以
放心地喝，而且非常便宜，几乎不用花钱。美国的自来水可以直接喝，中国的自
来水可能卫生达不到，比如细菌超标没法直接喝，那就煮沸成开水再喝。

　　想通过喝水来摄入什么矿物质，一般都达不到人体必需的量。如果当地的水
质比较硬，含钙、镁量比较多，的确可以补充钙、镁，只不过水质太硬不好喝。
很多人嫌自来水不好喝，或者是因为水质太硬，或者是因为放了消毒剂，有漂白
粉味道，那么可以在家里装一个净化水装置，过滤去除异味。如果对自来水里含
有什么有害杂质不放心，也可以通过家用的净化装置把一下关，这比买瓶装水喝
要便宜得多。如果外出要买瓶装水带着，可以买蒸馏水、纯净水等净化过的水，
没有必要买矿泉水。像箭头牌这样的“山矿泉水”，是在破坏生态环境，应该抵
制。别指望喝矿泉水对身体有什么特殊作用，更不要买奇贵无比的矿泉水，例如
依云矿泉水，那纯粹是在交智商税。

　　2024.08.31录制

　　2024.09.20整理

(XYS20241030)

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